La semaine dernière, ma fille (10 ans) avait un exposé d'anglais à faire sur Thanksgiving, avec 2 copines. L'une d'entre elles -elle se reconnaîtra ;-)- m'a demandé l'air de rien si je savais faire la tarte à la citrouille (et la tarte aux concombres aussi tant qu'on y est ?!!). Cette tarte nord-américaine est en effet servie traditionnellement pour Thanksgiving, mais aussi pour Noël. Bon ok les filles, j'ai compris, je vais vous la faire votre tarte pour votre exposé ... #tropsympalamère
29 nov. 2016
Pumpkin pie, ou tarte à la citrouille
La semaine dernière, ma fille (10 ans) avait un exposé d'anglais à faire sur Thanksgiving, avec 2 copines. L'une d'entre elles -elle se reconnaîtra ;-)- m'a demandé l'air de rien si je savais faire la tarte à la citrouille (et la tarte aux concombres aussi tant qu'on y est ?!!). Cette tarte nord-américaine est en effet servie traditionnellement pour Thanksgiving, mais aussi pour Noël. Bon ok les filles, j'ai compris, je vais vous la faire votre tarte pour votre exposé ... #tropsympalamère
23 nov. 2016
Angel cakes, compotée de poires et chantilly vanillée
En ce moment, j'ai envie de petits gâteaux individuels, j'aime beaucoup leur format - "so cute" comme diraient nos amis anglophones ! Du coup j'ai fait d'une pierre deux coups : j'ai testé mes petits moules à Angel Cakes Lekué, ainsi que la recette de ce fameux "gâteau des anges" qui circule tant sur la toile depuis quelques années, et que je n'avais pas encore eu l'occasion d'essayer...
16 nov. 2016
Tarte fondante praliné et chocolat dulcey
Une délicieuse pâte sablée aux amandes, croquante à souhait, surmontée d'un praliné au bon goût d'amande et de noisette (vous savez le fameux qu'on a fait maison ici), garni d'une ganache fondante au dulcey, le tout rehaussé délicatement de fleur de sel... Si je vous ai convaincus, cliquez ci-dessous ;-)
11 nov. 2016
8 nov. 2016
Gâteau d'anniversaire de Christophe Michalak
Cette recette, publiée dans le Pâtisserie et Compagnie de janvier-février
2016, est extraite du livre de Christophe Michalak Christophe Michalak
trop facile ! Mes recettes comme à la maison. Elle ne comporte
aucune difficulté technique, le seul "challenge"
ici est le pochage à la douille Saint Honoré (que je ne maîtrise pas parfaitement, j’y travaille…), mais on peut pocher plus simplement avec
d’autres douilles. Alors pas de complexe, on se lance, je vous garantis un franc succès avec ce gâteau !
7 nov. 2016
6 nov. 2016
Praliné de Philippe Conticini
Le praliné sert de base à de nombreuses recettes. Vous pouvez bien sûr l'acheter tout fait, auquel cas il ne faut pas lésiner sur la qualité (le Valrhona est top, avec une texture très lisse), mais quand on sait à quel point il est rapide d'en faire soi-même.... On retrousse ses petites manches et on se lance !!
1 nov. 2016
Mes cookies 3 chocolats
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