Gâteau tout léger aux framboises

Une recette rapide bien pratique et que je fais régulièrement pour le goûter de mes enfants (si si des enfants vraiment j'insiste - bon après s'il en reste un peu... Faut pas gâcher ;-)) : le gâteau léger aux framboises.

La brioche Nanterre

Je me rends compte que je fais très rarement de la boulange, je suis surtout branchée pâtisserie en fait. J'avais ici envie de trouver un accompagnement pour la délicieuse pâte à tartiner de Vincent Guerlais faite la semaine dernière, avec toujours le bon prétexte du goûter des enfants (pratique comme alibi les enfants quand même - pensez-y !).

Velouté de carottes aux dattes de Sophie Dudemaine

Et oui je récidive avec mes veloutés...Bon en même temps, c'est un peu la période qui veut ça ;-) Et c'est sympa aussi de varier un peu... Comme on ne change pas une affaire qui roule, et hop, je vous ressors une petite recette de Sophie Dudemaine, promis vous ne serez pas déçus !

La pâte à tartiner de Vincent Guerlais

Rien de plus facile que de faire sa pâte à tartiner maison...J'avais déjà testé celle de Michalak, à tomber, et j'ai voulu essayer celle de Vincent Guerlais, célèbre pâtissier nantais, dont la recette a été publiée dans le dernier Pâtisseries & Compagnie de janvier-février 2017. Le résultat m'a convaincue (je l'ai faite pour mes enfants mais lors de sa réalisation, je ne me suis pas gênée pour y tremper une petite grosse cuillère ;-)).

La galette des rois à la frangipane

Petite devinette, après les fêtes de Noël, il y a quoi donc ? Allez, on cherche un peu...Toujours pas ? L'Epiphanie et son incontournable galette des rois bien sûr (pour le suspense on repassera) !!! Puis : la Chandeleur et ses crêpes, Mardi gras et ses beignets, Pâques et ses chocolats etc. Bref, on n'est pas dans le pays de la gastronomie pour rien, toujours quelque chose à fêter en mangeant ;-)

Le Bundt Cake aux myrtilles de Michelle Obama ("Buttermilk Bluberry Bundt Cake ")

Hello les amis, aujourd'hui j'ai testé pour vous le Bundt cake. Ce gâteau américain tire sa forme particulière du moule dans lequel on le cuit ("Bundt pan"). Il en existe de différentes formes, mais leur caractéristique principale est qu'ils comportent une cheminée. La marque Nordic Ware en fait de superbes, en aluminium - celui que j'ai utilisé pour cette recette vient d'ailleurs de chez eux (allez faire un tour sur leur site, c'est de l'art je vous dis !).

Velouté de brocoli et feta de Sophie Dudemaine

Il y a un bouquin que j'adore, qui certes n'est plus tout jeune (comme moi quoi !!! #jeviensdavoirquaranteansetjelevisbien), c'est les Soupes de Sophie. Il faut dire qu'en hiver, je fais une soupe au moins une fois par semaine, donc il me fallait au moins ça pour trouver l'inspiration, car je ne suis pas fan du "potage multi-légumes fourre-tout" (surtout quand il y a du céleri dedans :-( ). Le livre est organisé par saison, donc très pratique. Malgré tout, je reconnais que j'ai tendance à faire souvent les mêmes soupes, et la recette que je vais partager avec vous est l'une de mes préférées.

Fantastik gianduja noisettes de Michalak

Avant toute chose, je tiens à vous présenter à tous mes meilleurs voeux pour 2017... Que cette année permette la réalisation de vos rêves et de vos projets, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur, et qu'elle vous maintienne en bonne santé afin que vous puissiez profiter pleinement de chaque instant !

Pour le réveillon du 31, je cherchais une recette assez rapide, mais qui fasse quand même "fêtes". Donc un visuel sympa. Je suis allée du côté de chez Michalak, et j'ai opté pour son Fantastik au gianduja noisettes, que j'avais déjà fait et qui correspondait parfaitement à ce que je recherchais.

La confiture d'oignons

La confiture d’oignons peut se déguster toute l’année, avec des viandes froides, des terrines, et même du fromage, mais personnellement c’est avec le traditionnel foie gras, et pendant les fêtes de fin d’année, que je la préfère. Classique quoi.

Mini-pavlovas exotiques

Envie d’un dessert qui fait de l’effet, sans trop vous fouler ? La pavlova est faite pour vous ! Très festif, ce dessert, dont la paternité est revendiquée par l’Australie et la Nouvelle-Zélande (il a été créé en l'honneur de la danseuse russe Anna Pavlova), est composé d’une meringue, surmontée d’une chantilly, le tout recouvert de fruits et éventuellement d’un coulis.

La crème de caramel au beurre salé ou salidou maison

Ahhhh, le bon salidou, tout coulant, qui dégouline sur la crêpe bien chaude, de quoi vous marquer à vie ça !! Les Bretons sont vraiment trop forts, y a pas à dire. Moi je dis et je redis, vive la Bretagne, vivent les Bretons.

Mini-panna cottas au saumon fumé

Et oui, c'est bientôt Noyyyel !!! On commence à s'activer pour trouver des recettes sympas pour l'apéro entre autres (ben oui parce qu'à Noyel on trinque, alors il faut bien accompagner nos coupettes quand même), avec un look festif, aussi je vous propose ces petites bouchées faciles et rapides à faire - très agréables en bouche car très fraîches.

THE tarte au citron meringuée

La tarte au citron fait partie des tartes préférées des Français...Il existe pléthore de recettes, difficile de choisir ! J'en ai testées plusieurs, sans être satisfaite à 100% (l'avant-dernière en date : celle de Pierre Hermé, extraite de son livre Rêves de pâtissier, avec un délicieux lemon curd, mais alors...Oui parce qu'il y a un "mais"....Pour 8 personnes, 220 g de sucre et 300 g de beurre, rien que pour le lemon curd quand même :-( Je veux bien qu'on ne compte pas les calories quand on veut faire un bon dessert, mais là, faut pas pousser mémé dans les orties.

P'tits bouchons au thon

Une petite recette rapide et bien pratique pour cette fin de semaine...Vous ne serez plus jamais pris au dépourvu pour un apéro improvisé ! Ces p'tits bouchons, qui sont un incontournable de la blogosphère, se préparent en quelques minutes, et peuvent être congelés ce qui vous permet d'en ressortir à tout moment. Vous pouvez également les cuire dans des moules à muffins et les servir en entrée avec une salade.

Pumpkin pie, ou tarte à la citrouille

La semaine dernière, ma fille (10 ans) avait un exposé d'anglais à faire sur Thanksgiving, avec 2 copines. L'une d'entre elles -elle se reconnaîtra ;-)- m'a demandé l'air de rien si je savais faire la tarte à la citrouille (et la tarte aux concombres aussi tant qu'on y est ?!!). Cette tarte nord-américaine est en effet servie traditionnellement pour Thanksgiving, mais aussi pour Noël. Bon ok les filles, j'ai compris, je vais vous la faire votre tarte pour votre exposé ... #tropsympalamère