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25 nov. 2020

Tarte chocolat noir nougatine

 

Une recette pour les amateurs de chocolat noir, les vrais ! Je l'ai piochée dans les fiches techniques du CAP Pâtissier, une référence pour les classiques. Il s'agit d'une tarte garnie d'une ganache au chocolat noir (66%), et recouverte d'un disque de nougatine. Dans la recette, on finalise la décoration avec un glaçage royal, mais je n'avais pas envie d'apporter du sucre en plus, déjà présent avec la nougatine.

25 mars 2017

Petits tigrés amandes, ganache au chocolat noir


Je dois dire que j'ai hésité avant de publier cette recette, pour une raison toute simple : on la trouve déjà partout sur le net. Mais après réflexion, je me suis dit que ça permettrait à ceux qui suivent mon blog et qui ne la connaissent pas de la découvrir, et c'est déjà ça ;-)

9 oct. 2016

Une sweet table girly


Et bien voilà, comme beaucoup d'autres avant moi, je me lance ! Je me souhaite bonne chance puisque pour l'instant je suis toute seule ;-) En espérant que cet article soit le premier d'une longue lignée.....

Ce premier article sera consacré à une "Sweet table" (ma première) réalisée pour les 10 ans de ma fille.