JE VEUX DU SUCRÉ !

Biscuits & mignardises



Barres chocolatées maison
Cookies crousti-fondants matcha chocolat blanc
Etoiles de Noël à la cannelle de Christophe Felder et Camille Lesecq
Les calissons d'Aix 
Les florentins de Jean-François Piège 
Fondants aux épices et au chocolat blanc de Martha Stewart
Guimauves maison à la fleur d'oranger 
Les Krumchy noix de pécan de Christophe Michalak
Le nougat de Montélimar
Les palets bretons 
Macarons au caramel beurre salé 
Mes cookies 3 chocolats
Mini-bretzels sucrés de Christophe Felder et Camille Lesecq 
Les nonnettes de Dijon
Petit Ecolier "Home made"
Petits sablés tonka à la confiture de fraises
Petits tigrés amandes, ganache au chocolat noir
Sablés d'Halloween au sirop d'érable

Cakes, gâteaux & flans



Brownie cheesecake
Le Bundt cake aux myrtilles de Michelle Obama ("Buttermilk Blueberry Bundt Cake") 
Cake citron pavot d'Ottolenghi
Cake marbré chocolat matcha
Cake moelleux à la mangue
Cake surprise au Nutella®
Chic-Choc vanille chocolat (Christophe Felder et Camille Lesecq)  
Clafoutis aux cerises
Le flan antillais 
Flan parisien à la crème de Christophe Felder
Flan chocolat de Yann Brys
Fraisier
Framboisier de Christophe Felder
La galette des rois à la frangipane
Galette des rois aux pralines roses 
Gâteau d'anniversaire de Christophe Michalak 
Gâteau au chocolat de Sébastien Bouillet
Gâteau au fromage blanc mousseux et léger 
Gâteau invisible à la pomme et fève tonka
Gâteau tout léger aux framboises
Gevulde speculaas 
Macaron framboise litchi de Sébastien Bouillet 
Montebello fraise pistache de Pierre Hermé 
Number cake choco-coco
Paris-Brest 

Crèmes & mousses



Crème brûlée vanille tonka
Crème renversée au caramel de ma maman
Eton Mess léger à la fraise 
Mousse au chocolat de Pierre Hermé  
Panna cotta sur coulis de fruits
Petites crèmes à la vanille

Entremets



Bûche "Vanille Vanille" de Christophe Felder et Camille Lesecq
Cheesecake de Sébastien Bouillet
Croustifondant praliné aux 2 chocolats 
Entremets caramel au beurre salé et chocolat de Sébastien Bouillet
Entremets coeurs Caraïbes de Yann Couvreur 
Entremets de Pâques abricot amande 
Entremets panna cotta framboise de Christophe Felder 
Entremets Saint Valentin Rouge Passion
Entremets tropical au chocolat blanc
Nid de Pâques, comme un fraisier

Pains, viennoiseries, crêpes et gaufres



La brioche Nanterre
Cinammon rolls (roulés à la cannelle)
Les gaufres de Liège
Poffertjes

Pâtes à tartiner



La crème de caramel au beurre salé, ou salidou maison
La pâte à tartiner de Vincent Guerlais 

Petits gâteaux individuels



Angel Cakes, compotée de poires et chantilly vanillée
Carrot cupcakes
Cupcakes à la pistache, ganache montée fruits rouges 
Cupcakes gianduja, cacahuètes, pop-corn de Michalak
Eclairs au chocolat 
Mini-pavlovas exotiques 
Muffins aux myrtilles comme aux States (Blueberry muffins)

P'tits choux craquelin, crémeux et chantilly caramel au beurre salé

Tartes, tourtes et "Fantastiks"



Fantastik fraise pistache de Michalak
Fantastik gianduja noisettes de Michalak - trop fastoche ! 
La tarte aux kiwis de Béa, comme une pavlova
Pie aux pommes et aux pêches 
Pumpkin pie (tarte à la citrouille)
Tarte à l'ananas façon tatin, glace coco 
Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser
Tarte aux figues, garniture crème d'amandes
Tarte fondante praliné et chocolat dulcey
Tartelettes Chiboust framboise
Tartelettes soufflées à la fraise, sorbet fromage blanc et mélisse
THE tarte au citron meringuée

Glaces et sorbets

 


Bâtonnets glacés fraise-banane
Couronne glacée de chocolat à la guimauve 
Glace onctueuse à la pistache
Nougat glacé

Recettes de base



La pâte à choux 
Le sablé breton
Praliné de Philippe Conticini

Sweet tables



Une sweet table girly
Une autre sweet table pour les filles !

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