21 déc. 2021
Bûche Passion mystère (passion - chocolat au lait)
15 déc. 2021
Babka pâte à tartiner de la boulangerie Utopie
C'est une recette bien réconfortante que je m'apprête à vous dévoiler, après une (trop) grande absence ! Rhooooo je ne vous oublie pas, mais c'est vrai que chaque partage de recette sur le blog me prend beaucoup de temps avec les pas-à-pas, et le temps est de plus en plus difficile à trouver (mais je continue de le chercher) :-)
16 juin 2021
La tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini
C'est avec un grand plaisir que je partage avec vous aujourd'hui le grand classique qu'est devenu cette superbe tarte du maestro Philippe Conticini...
18 mai 2021
La Tarte Tropézienne
Les recettes de boulangerie manquent cruellement sur ce blog, il faut dire que ce n'est pas ma spécialité, mais je vais tenter de remédier à cela ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette de tarte Tropézienne, testée tout récemment, car oui, je dois l'avouer, j'ai dû attendre 45 ans avant de découvrir ce délice !
25 mars 2021
29 janv. 2021
Pâte à tartiner kaya
Envie d'exotisme ? De voyager ? De partir à la recherche de nouvelles saveurs ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez-moi...
24 janv. 2021
Galette des rois noisette de Christophe Felder et Camille Lesecq
La galette, une institution solidement ancrée chez nous, gourmands que nous sommes ! Chez moi, ils sont très traditionnels : "la galette, on n'en mange qu'une fois par an, alors autant manger celle à la frangipane". Alors j'ai trouvé le bon compromis : sachant qu'on en mange au moins 2 d'ici fin janvier, j'en fait une à la frangipane amandes et une dont je choisis le parfum (ou l'art subtil de la négociation).
6 janv. 2021
La pâte feuilletée inversée
Alors attention, on s'attaque à du lourd aujourd'hui : j'ai nommé, la pâte feuilletée inversée (j'entends d'ici vos hurlements de panique, vos cris de terreur, vos tentatives désespérées de me dissuader, en essayant de me convaincre que la pâte feuilletée achetée au supermarché du coin fera parfaitement le job). Que nenni, je serai IN-TRAN-SI-GEANTE. On est là pour pâtisser ou pas ?!!
1 déc. 2020
Craqueline
Après de nombreuses recettes fruitées ces derniers temps sur le blog (en dehors de mon dernier post sur la tarte chocolat nougatine), je tiens à satisfaire les amateurs de chocolat et de praliné, et je sais qu'ils sont nombreux ;-)
25 nov. 2020
Tarte chocolat noir nougatine
Une recette pour les amateurs de chocolat noir, les vrais ! Je l'ai piochée dans les fiches techniques du CAP Pâtissier, une référence pour les classiques. Il s'agit d'une tarte garnie d'une ganache au chocolat noir (66%), et recouverte d'un disque de nougatine. Dans la recette, on finalise la décoration avec un glaçage royal, mais je n'avais pas envie d'apporter du sucre en plus, déjà présent avec la nougatine.