14 mars 2019

Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat


Dans la série "je suis gourmande et j'assume", je dois bien l'avouer, j'adoooore le beurre de cacahuète (même pas honte). Oui c'est gras, oui ça part directement dans les cuisses / fesses / ventre, mais y a pas à tortiller, c'est trop trop bon. Je suis à moitié hollandaise (de par ma maman), et aux Pays-Bas, on mange du beurre de cacahuète au petit déjeûner (pindakaas, "fromage de cacahuète"). Cela fait partie de mes souvenirs d'enfance, lorsque j'allais visiter mes grands-parents à Arnhem.

26 févr. 2019

Le NY cheesecake de Julieu Andrieu


Vous trouverez déjà une recette de cheesecake sur le blog ici, assez élaborée, celle du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je voulais cette fois tester une recette simple et rapide, plus traditionnelle, et c'est chez Julie Andrieu que j'ai trouvé mon bonheur.

23 févr. 2019

Le chinois aux pépites de chocolat


Pour ceux qui ne connaissent pas, le schneckenkuechen ("gâteau escargot") est une brioche alsacienne, fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière, qu'on peut agrémenter de raisins secs, de pépites de chocolat, de fruits confits...Histoire de varier les plaisirs. Je ne rentrerai pas dans le débat qui consiste à chercher la raison pour laquelle on appelle communément cette brioche "chinois", aucune explication n'ayant été confirmée d'après ce que j'ai pu en lire, et puis...Ce sont ceux qui en parlent le plus qui en mangent le moins, alors je préfère m'arrêter là 😁.

20 févr. 2019

Petites crèmes au caramel

 

Après les petites crèmes à la vanille, les petites crèmes au caramel, et bientôt si vous êtes sages, les petites crèmes au chocolat. Et oué, parce que moi, chui comme ça.

10 févr. 2019

Valentin de Christophe Felder et Camille Lesecq



Plus que quelques jours avant la Saint Valentin...Après un entremets aux fruits (passion framboise) et un au chocolat et à la noix de coco, j'ai choisi cette année la vanille. Je l'utilise rarement maintenant, depuis que son prix a flambé, et la conserve pour des occasions particulières. La St Valentin en est une non ? On adhère ou pas, mais après tout, toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon petit repas en amoureux 😉.

31 janv. 2019

Les crêpes traditionnelles au froment


Trois jours avant la Chandeleur, il était temps que je publie ma recettes de crêpes...Qui m'a été transmise par belle-maman (finalement, il y a du bon dans les belle-mères 😁).

15 janv. 2019

"L'incontournable" kouglof de Stéphane Vandermeersch


Il m'a fallu du temps pour tester le fameux kouglof ou kougelhopf...En fait j'avais une idée reçue, je pensais que c'était très sec. C'est lors d'un we entre copines à Strasbourg que j'ai décidé d'y goûter (entre quelques flammekueches, Riesling et autres Gewurz - et oui je n'aime ni la bière ni la choucroute, alors il fallait bien que je me rattrape en termes de spécialités locales !), et que je me suis rendue compte que...Et bien non, ce n'était pas sec ! Ni une ni deux, je me suis donc précipitée pour acheter LE moule à kouglof en terre cuite, j'ai choisi le mien rouge avec des petites fleurs blanches, et tant qu'à faire, j'en ai pris un grand (26 cm de diamètre), qui peut le plus...

5 janv. 2019

Délice d'automne


Ok, on est en hiver. Mais ça fait juste 2 mois que je dois publier cette recette, et quand je l'ai réalisée, on était encore en automne, si si. Alors oui, j'aurais pu attendre fin septembre prochain pour la publier, mais vous m'en auriez voulu. Vraiment.