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31 janv. 2018

Entremets tropical au chocolat blanc


En cette période hivernale, profitez des fruits exotiques afin d'amener un peu de soleil dans vos assiettes (à défaut de l'avoir dehors 😭 !!). Je vous propose donc aujourd'hui un entremets tropical au chocolat blanc,  composé d'une dacquoise coco, d'un insert crème brûlée passion et d'une génoise, de mangues marinées, et d'un bavarois chocolat blanc, le tout recouvert d'un spray effet velours. Bon on ne va pas se mentir : il y a un peu de taf, mais quand on aime, on ne compte pas !

22 oct. 2017

Makis exotiques "Hawaï"


Je ne sais pas vous, mais moi je suis fan des sushis, et des makis en particulier. Il m'arrive de temps en temps d'en acheter chez Sushi Shop, et il m'est venu l'idée (lumineuse vous en conviendrez) de les faire moi-même....

14 mai 2017

Cake moelleux à la mangue


Il y a quelques jours, j'ai fêté mon 41e anniversaire. Bon quand je dis fêter, façon de parler - la fête, c'était l'année dernière ! Je voulais juste faire un gâteau tout simple car j'avais très peu de temps devant moi. L'autre critère, c'était qu'il me restait de la purée de mangue que j'avais décongelée et que je devais donc utiliser.

26 déc. 2016

Mini-pavlovas exotiques


Envie d’un dessert qui fait de l’effet, sans trop vous fouler ? La pavlova est faite pour vous ! Très festif, ce dessert, dont la paternité est revendiquée par l’Australie et la Nouvelle-Zélande (il a été créé en l'honneur de la danseuse russe Anna Pavlova), est composé d’une meringue, surmontée d’une chantilly, le tout recouvert de fruits et éventuellement d’un coulis.