Tarte aux framboises de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

Il y a des desserts qui marquent et qui sont indissociables de leurs créateurs. On les appelle aussi les desserts signatures. La première version de cette tarte framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand a ainsi vu le jour dès l'été 2012, et son succès ne s'est pas démenti depuis. Elle a subi quelques modifications dans sa composition, mais son visuel très reconnaissable n'a lui, pas changé. Quelle élégance dans cette forme savarin, et quelle bonne idée de disposer les fruits à l'envers ! Moi je dis, bravo Cyril et Benoît.

Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser

Bon il était vraiment temps que je la publie cette recette, avant qu'on finisse pas ne plus trouver d'abricots sur nos étals...J'ai définitivement adopté le holiday style (rythme cool quoi !), assez compréhensible avec la chaleur accablante des derniers jours me direz-vous !

La galette des rois à la frangipane

Petite devinette, après les fêtes de Noël, il y a quoi donc ? Allez, on cherche un peu...Toujours pas ? L'Epiphanie et son incontournable galette des rois bien sûr (pour le suspense on repassera) !!! Puis : la Chandeleur et ses crêpes, Mardi gras et ses beignets, Pâques et ses chocolats etc. Bref, on n'est pas dans le pays de la gastronomie pour rien, toujours quelque chose à fêter en mangeant ;-)