J'avais déniché ces cookies dans les fiches-cuisine de Elle, je n'ai quasiment pas modifié la recette d'origine - seule différence, j'utilise 3 chocolats mais vous pouvez si vous le souhaitez n'en utiliser qu'une sorte (noir, lait ou blanc selon votre préférence). Ils sont légèrement croquants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, un régal :-)
Pour une trentaine de cookies (4 plaques de cuisson environ)
Il vous faudra…
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café rase de sel
- 250 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre
- 120 g de vergeoise (blonde pour moi)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café rase d'extrait de vanille
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait
- 120 g de chocolat blanc
Déroulé de la recette
Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante.
Ajoutez ensuite les œufs entiers.
Lorsque le mélange est en crème, ajoutez la farine tamisée et la vanille. Remuez pour obtenir une pâte homogène.
Cassez le
chocolat en éclats en le mettant dans un sac plastique ou dans un torchon propre et en le brisant à l’aide
d’un marteau sur une surface dure et ajoutez-les à la pâte.
Posez 2 silpats ou du papier sufurisé sur 2 plaques de cuisson.
A l’aide de 2 cuillères à café, formez de petits monticules espacés de 6 à 8 cm, et faites cuire pendant 12 à 15 mn - 13 pour ma part mais cela dépend des fours.
Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante.
Tamisez ensemble
la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Travaillez le beurre avec le sucre et la vergeoise.
Travaillez le beurre avec le sucre et la vergeoise.
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| On mélange le sucre, la vergeoise et le beurre |
Ajoutez ensuite les œufs entiers.
Lorsque le mélange est en crème, ajoutez la farine tamisée et la vanille. Remuez pour obtenir une pâte homogène.
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| La pâte obtenue est épaisse et collante |
Posez 2 silpats ou du papier sufurisé sur 2 plaques de cuisson.
A l’aide de 2 cuillères à café, formez de petits monticules espacés de 6 à 8 cm, et faites cuire pendant 12 à 15 mn - 13 pour ma part mais cela dépend des fours.
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| Prêts pour la cuisson ! |
Laissez-les
tiédir avant de les décoller, à l’aide d’une spatule si nécessaire.
Cette recette ... je te l'ai "piqué" il y a quelques années déjà et je confirme que cela fait toujours des heureux. Si plusieurs mois passent sans tes cookies un dimanche, je reçois des supplications de mes proches :-)Angie
RépondreSupprimerOui je me souviens te l'avoir passée en effet, entre gourmandes on se comprend ;-)
RépondreSupprimerMerci pour cette recette ! C'est simple, c'est la meilleure que j'ai testée jusqu'à présent. Enfin fière de mes cookies !!! J'ai fait une variante moins chocolatée en mettant la moitié du chocolat requis en chocolat noir et l'autre moitié en noisettes concassées... Un régal... Anne-Hélène
RépondreSupprimerMerci de ton retour Anne-Hélène ! Contente que la recette t'ait plu. Bonne idée les noisettes concassées, avec des noix type pécan ou cajou ça doit être sympa aussi, à tester :-)
RépondreSupprimerExcellents tes Cookies, Ariane ! Nous avons fait un apéro dinatoire dimanche soir et grâce a toi, j'ai regalé mes invités : ils sont excellents ... Croustillants / Craquants dehors ... Coeur tendre dedans, je suis bluffée : tu vas te les faire pirater ! ;-))) Nath Delange
RépondreSupprimerMerci Nath pour ton retour ! Je vois que je ne suis pas toute seule à les apprécier en tous cas ça fait plaisir ;-)
RépondreSupprimerVraiment délicieux ces cookies et ce petit goût de sel....un délice!
RépondreSupprimerAhhhh tu vas devenir ma testeuse number one super ça !!! Merci de ton commentaire ;-))
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