1 nov. 2016

Mes cookies 3 chocolats


Cette recette fait partie des plus anciennes que j'ai conservées... Ado, je collectionnais les recettes (principalement sucrées) dans les magazines, je les triais dans un classeur, que je feuilletais inlassablement en me disant "oh ça, ça a vraiment l'air trop bon !"... Sans jamais les réaliser pour la plupart d'entre elles. Le passage à l'acte aura nécessité quelques années ! 


J'avais déniché ces cookies dans les fiches-cuisine de Elle, je n'ai quasiment pas modifié la recette d'origine - seule différence, j'utilise 3 chocolats mais vous pouvez si vous le souhaitez n'en utiliser qu'une sorte (noir, lait ou blanc selon votre préférence). Ils sont légèrement croquants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, un régal :-)
 
Pour une trentaine de cookies (4 plaques de cuisson environ)

Il vous faudra…
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • 120 g de vergeoise (blonde pour moi)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase d'extrait de vanille
  • 120 g de chocolat noir
  • 120 g de chocolat au lait
  • 120 g de chocolat blanc  

Déroulé de la recette

Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Travaillez le beurre avec le sucre et la vergeoise. 

On mélange le sucre, la vergeoise et le beurre



Ajoutez ensuite les œufs entiers.

Lorsque le mélange est en crème, ajoutez la farine tamisée et la vanille. Remuez pour obtenir une pâte homogène.



La pâte obtenue est épaisse et collante




Cassez le chocolat en éclats en le mettant dans un sac plastique ou dans un torchon propre et en le brisant à l’aide d’un marteau sur une surface dure et ajoutez-les à la pâte.

Posez 2 silpats ou du papier sufurisé sur 2 plaques de cuisson.

A l’aide de 2 cuillères à café, formez de petits monticules espacés de 6 à 8 cm, et faites cuire pendant 12 à 15 mn - 13 pour ma part mais cela dépend des fours.
 
Prêts pour la cuisson !



Laissez-les tiédir avant de les décoller, à l’aide d’une spatule si nécessaire.

Régalez-vous ! 





6 commentaires:

  1. Cette recette ... je te l'ai "piqué" il y a quelques années déjà et je confirme que cela fait toujours des heureux. Si plusieurs mois passent sans tes cookies un dimanche, je reçois des supplications de mes proches :-)Angie

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  2. Oui je me souviens te l'avoir passée en effet, entre gourmandes on se comprend ;-)

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  3. Merci pour cette recette ! C'est simple, c'est la meilleure que j'ai testée jusqu'à présent. Enfin fière de mes cookies !!! J'ai fait une variante moins chocolatée en mettant la moitié du chocolat requis en chocolat noir et l'autre moitié en noisettes concassées... Un régal... Anne-Hélène

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  4. Merci de ton retour Anne-Hélène ! Contente que la recette t'ait plu. Bonne idée les noisettes concassées, avec des noix type pécan ou cajou ça doit être sympa aussi, à tester :-)

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  5. Excellents tes Cookies, Ariane ! Nous avons fait un apéro dinatoire dimanche soir et grâce a toi, j'ai regalé mes invités : ils sont excellents ... Croustillants / Craquants dehors ... Coeur tendre dedans, je suis bluffée : tu vas te les faire pirater ! ;-))) Nath Delange

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  6. Merci Nath pour ton retour ! Je vois que je ne suis pas toute seule à les apprécier en tous cas ça fait plaisir ;-)

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