Bâtonnets glacés fraise-banane

Cette recette est extraite d'un petit livre qui vaut la peine d'être connu quand on se lance dans les bâtonnets glacés maison ! Il s'agit de Sorbets Ice Pop, de Sunil Vijaykar. Il est composé de 31 recettes, classées selon les thèmes suivants : Fruités (yaourt glacé aux cerises / bâtonnets glacés framboise - banane) - Gourmands (bâtonnets glacés aux 3 chocolats / bâtonnets tricolores à la mangue) - Originaux (bâtonnets glacés pastèque - basilic ou encore prune - cannelle) - Alcoolisés (bâtonnets glacés à l'incontournable mojito, mais aussi à la piña colada, au martini ou au gin tonic) (arrrghhhh ne prononcez jamais "gin tonic" devant moi, merci !!!!).

Pour cette grande première, j'avoue que mes motivations ont été bassement utilitaires. 3 bananes en stade proche de la décomposition (je plaisante, juste bien mûres quoi), et des framboises surgelées plein le congel, sachant que les vacances sont proches, et que Monsieur me rappelle régulièrement qu'il va falloir penser "à vider le congel"...Enfin, c'est ce que je m'étais dit. Au final : petit changement de programme, des fraises dans le frigo qu'il fallait terminer rapidement, donc mes bâtonnets glacés framboise - banane se sont transformés en bâtonnets glacés fraise - banane ;-))

Pour 8 bâtonnets glacés

Il vous faudra...

• 3 bananes mûres
• 100 ml (100 g) de yaourt à la vanille (j'ai pris la marque bio Les 2 vaches)
• 8 cuillères à soupe de miel liquide (neutre, de type acacia)
• 200 g de fraises (ou de framboises, les 2 associations fonctionnent bien !)

Déroulé de la recette

Dans un blender, ou à l'aide d'un mixer plongeant, mettez les bananes pelées et coupées en morceaux, ainsi que le yaourt et la moitié du miel.

Mixez le tout.

Versez la moitié de ce mélange dans 8 bâtonnets d'une contenance de 100 ml, et réservez le reste dans un récipient couvert au frais.

Déposez les moules au congélateur pendant 2 h afin que la préparation soit bien glacée.

Déposez à présent les fraises avec le reste du miel dans le blender, ou dans un récipient haut, et mixez.

Si vous avez utilisé des framboises : filtrez au chinois afin de retirer les pépins (pas nécessaire pour les fraises, les pépins ne sont pas gênants)....

...et versez dans les moules une fois le mélange précédent glacé.

Mettez au congélateur pour 2 h à nouveau.

Versez enfin le reste du mélange à base de bananes, Insérez les bâtonnets et laissez le tout au congélateur pour 3 à 4 heures, le temps que les glaces soient bien prises.

Faites couler un peu d'eau chaude sur les moules afin que les glaces puissent se démouler plus facilement.