Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Dans la série "je suis gourmande et j'assume", je dois bien l'avouer, j'adoooore le beurre de cacahuète (même pas honte). Oui c'est gras, oui ça part directement dans les cuisses / fesses / ventre, mais y a pas à tortiller, c'est trop trop bon. Je suis à moitié hollandaise (de par ma maman), et aux Pays-Bas, on mange du beurre de cacahuète au petit déjeûner (pindakaas, "fromage de cacahuète"). Cela fait partie de mes souvenirs d'enfance, lorsque j'allais visiter mes grands-parents à Arnhem.

Le NY cheesecake de Julieu Andrieu

Vous trouverez déjà une recette de cheesecake sur le blog ici, assez élaborée, celle du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je voulais cette fois tester une recette simple et rapide, plus traditionnelle, et c'est chez Julie Andrieu que j'ai trouvé mon bonheur.

Le chinois aux pépites de chocolat

Pour ceux qui ne connaissent pas, le schneckenkuechen ("gâteau escargot") est une brioche alsacienne, fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière, qu'on peut agrémenter de raisins secs, de pépites de chocolat, de fruits confits...Histoire de varier les plaisirs. Je ne rentrerai pas dans le débat qui consiste à chercher la raison pour laquelle on appelle communément cette brioche "chinois", aucune explication n'ayant été confirmée d'après ce que j'ai pu en lire, et puis...Ce sont ceux qui en parlent le plus qui en mangent le moins, alors je préfère m'arrêter là 😁.

Petites crèmes au caramel

 

Après les petites crèmes à la vanille, les petites crèmes au caramel, et bientôt si vous êtes sages, les petites crèmes au chocolat. Et oué, parce que moi, chui comme ça.

Valentin de Christophe Felder et Camille Lesecq

Plus que quelques jours avant la Saint Valentin...Après un entremets aux fruits (passion framboise) et un au chocolat et à la noix de coco, j'ai choisi cette année la vanille. Je l'utilise rarement maintenant, depuis que son prix a flambé, et la conserve pour des occasions particulières. La St Valentin en est une non ? On adhère ou pas, mais après tout, toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon petit repas en amoureux 😉.

Les crêpes traditionnelles au froment

Trois jours avant la Chandeleur, il était temps que je publie ma recettes de crêpes...Qui m'a été transmise par belle-maman (finalement, il y a du bon dans les belle-mères 😁).