5 déc. 2017

Gevulde Speculaas d'Ottolenghi


Demain, c'est la Saint Nicolas...En cette occasion, je souhaitais partager avec vous cette recette de Gevulde Speculaas, speculoos fourré à la pâte d'amandes, dégusté en cette période festive aux Pays-Bas.

29 nov. 2017

Entremets caramel au beurre salé et chocolat de Sébastien Bouillet


Ceux qui me suivent le savent, les desserts au chocolat n'ont pas ma préférence (c'est un euphémisme). Dans le cas présent, j'avais proposé à ma belle-soeur à l'occasion de son 23e anniversaire d'emmener le dessert, et lui ai demandé ce qu'elle souhaitait comme parfum pour ce dernier...Et elle m'a répondu devinez quoi ?

12 nov. 2017

Les calissons d'Aix


Le calisson d'Aix, c'est un peu ma madeleine de Proust...Quand j'étais enfant, ma grand-mère, qui habitait à Cannes, m'en ramenait à chaque visite qu'elle me rendait. Je me souviens de cette boîte en forme de losange, avec ses écritures dorées, des couches de calissons empilées entre 2 feuilles de papier de soie, et du plaisir régressif de croquer dans cette friandise, avec son glaçage qui craque sous la dent, et sa pâte de fruits aux amandes moelleuse et fondante...Bougez pas, j'essuie ma p'tite larme et je reviens.

5 nov. 2017

Le nougat de Montélimar


Cela faisait un petit bout de temps que je voulais essayer de faire du nougat. La recette n'a rien de compliqué : il s'agit d'une meringue italienne à laquelle on ajoute des fruits secs torréfiés, et qu'on va plus ou moins dessécher selon la texture qu'on souhaite lui donner (tendre ou dur).

29 oct. 2017

Gâteau au chocolat de Sébastien Bouillet


Attention, tuerie en vue. Une fois que vous aurez goûté le brownie qui sert de base à ce gâteau, vous ne tenterez plus aucune autre recette !!! Vous ne me croyez pas ? Essayez par vous-même ! 

22 oct. 2017

Makis exotiques "Hawaï"


Je ne sais pas vous, mais moi je suis fan des sushis, et des makis en particulier. Il m'arrive de temps en temps d'en acheter chez Sushi Shop, et il m'est venu l'idée (lumineuse vous en conviendrez) de les faire moi-même....

15 oct. 2017

Crème brûlée vanille tonka


Dans la série des desserts qui plaisent à tous les coups, indémodable, gourmande, onctueuse...J'ai nommé, la crème brûlée. Comme la crème caramel, ce classique des brasseries fait partie de mes souvenirs d'enfance, ma maman le réalisant régulièrement.

9 oct. 2017

Entremets panna cotta framboise de Christophe Felder - 1 an de blog déjà !!


C'est avec plaisir que je publie aujourd'hui cette recette, pour les 1 an de mon blog, déjà !! Je dois dire que je n'ai pas vu le temps passer. J'ai toujours autant de plaisir à l'alimenter (sans mauvais jeu de mots), et j'espère que vous continuerez à y trouver votre bonheur. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, vos questions....Je continuerai à vous répondre aussi rapidement que possible !
 

3 oct. 2017

Gâteau invisible à la pomme et fève tonka


Le gâteau invisible, vous connaissez ? Pour ceux qui écument les blogs culinaires sur la toile, la réponse sera certainement positive; pour les autres, et bien c'est l'occasion de le découvrir ! 

27 sept. 2017

Une autre Sweet table pour les filles !


Pour la deuxième fois, j'ai récidivé : pour l'anniversaire de ma fille (11 ans), j'ai fait une nouvelle sweet table. Bon on ne va pas se mentir, c'est quand même du boulot. Mais avec un peu  d'organisation et d'anticipation (ça va souvent de pair !), ça se fait bien. Et après, vous pouvez toujours en faire moins aussi, ce qui vous évitera de manger du gâteau pendant 1 semaine....A bon entendeur !