Sablés d'Halloween au sirop d'érable

 

On reste sur le thème d'Halloween...Ces petits sablés plairont aussi bien aux enfants, avec leurs formes de fantômes, araignées et autres squelettes, et leur glaçage coloré, qu'aux parents, avec leur bon goût de sirop d'érable, qui fait leur originalité.

Carrot cupcakes

A l'occasion d'Halloween, j'étais à la recherche d'une recette automnale, à base d'épices, qui pouvait s'associer avec la couleur orange pour rester dans le thème...Le carrot cake s'est assez vite imposé, et cela tombe bien, cela faisait quelque temps que je voulais le tester.

Pie aux pommes et aux pêches

En vacances dans la région de Lacanau en mai dernier, je suis rentrée dans une de ces librairies type Maxilivres, un peu fourre-tout, mais dans lesquelles on peut parfois dénicher quelques pépites, pour un prix défiant toute concurrence. C'est ainsi que je suis tombée sur l'un des livres de la célèbre blogueuse suédoise Linda Lomelino, auteur du blog bien connu de tout blogueur food qui se respecte call me cupcake.

Cinammons rolls

Cannelle et noix de pécan, un petit parfum d'automne...Que diriez-vous de tester ces Cinammon Rolls ou roulés à la cannelle, de délicieuses brioches parfumées à la cannelle, garnies de noix de pécan et recouvertes d'un glaçage oufesque (spéciale dédicace à celle qui se reconnaîtra 😉) ? Allez, dit comme ça, ça ne se refuse pas ?!

Tartelettes Chiboust framboise

Ceux qui me suivent sur Instagram connaissent la raison du ralentissement de mon rythme de publications. C'est vrai, il y a eu les vacances qui sont passées par là, mais surtout, nous avons adopté il y a tout juste 1 mois un adoooooorable chiot golden retriever, qui nous en fait voir de toutes les couleurs, donc disons que les soirées sont bien prises en ce moment 😁

Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser

Bon il était vraiment temps que je la publie cette recette, avant qu'on finisse pas ne plus trouver d'abricots sur nos étals...J'ai définitivement adopté le holiday style (rythme cool quoi !), assez compréhensible avec la chaleur accablante des derniers jours me direz-vous !

Clafoutis aux cerises

Le temps des cerises c'est aussi celui des clafoutis...On voit d'ailleurs fleurir depuis quelques semaines sur le net moult versions de ce classique ! Un dessert enfantin, tellement rapide à faire, pour un résultat vraiment savoureux et réconfortant.

Fraisier

Enfin une recette de fraisier, il était temps de réparer cette absence inexcusable, inqualifiable, bref, inacceptable. Choquante même. J'ai HONTE.

Cookies crousti-fondants matcha chocolat blanc

Le thé matcha, je pourrai en parler des heures (bon peut-être pas tout compte fait en réfléchissant bien)...Pour vous dire mon addiction, je suis allée jusqu'à acheter le petit fouet en bambou (chasen) dont on se sert pour bien le mélanger, et dont je tairai le prix. Quand on aime on ne compte pas, n'est-il pas ? Quoi j'ai déjà dit ça ?

Glace onctueuse à la pistache

Plus que quelques jours et c'est l'été...Etant dans ma période "pistache" (il faut dire je n'ai pas lésiné sur la quantité de pâte de pistache que j'avais réalisée pour mes dernières recettes), et ayant envie de fraîcheur, quoi de plus naturel que de ressortir ma sorbetière qui dormait bien gentiment depuis quelques mois dans mon congel.

Framboisier de Christophe Felder

C'est lors des 40 ans d'un ami il y a quelques années que j'ai goûté la première fois à ce framboisier...Et suite à ce véritable coup de coeur, j'ai fait l'acquisition de mon premier "vrai" livre de pâtisserie, best seller de Christophe Felder, j'ai nommé le fameux livre rose Pâtisserie. On peut donc dire que c'est à partir de là que j'ai commencé à réellement pâtisser !

Eton mess léger à la fraise

On ne change pas une équipe qui gagne....Donc c'est reparti pour une recette à base de fraises. Comme c'est bientôt l'été et qu'il va falloir qu'on commence à penser à la plage, c'est une recette light que je vous ai concoctée aujourd'hui. Légère oui, mais pour autant délicieuse. Si si c'est possible.

Montebello fraise pistache de Pierre Hermé

Vous avez dû vous en rendre compte, les fraises et moi, c'est toute une histoire d'amour. C'est peut-être parce que nous sommes de mai, elles et moi ? Je n'y avais jamais pensé, mais là, plus de doute : nous étions prédestinées !!!

Tarte à l'ananas façon tatin, glace coco

Ananas et noix de coco, une association qui fonctionne tellement bien, personnellement je ne m'en lasse bien ! J'ai à ce propos une recette à publier sur ce thème, dont vous me direz des nouvelles - mais patience ;-) Dans le cas qui nous occupe, c'est en feuilletant mon livre Tartes Gourmandissimes d'Eric Kayser que je suis tombée un peu par hasard sur cette recette de tarte à l'ananas façon tatin. Je n'avais pas beaucoup de temps, et la recette était rapide et me tentait, aussi je me suis lancée.

Petites crème à la vanille

Parfois en cuisine, on a juste envie de simplicité. Par manque de temps. Par manque d'envie. Par manque de technique. Ou juste parce que souvent, les choses les plus simples peuvent être les meilleures !